Elenco dei prodotti per la marca Antonio Tammaro-Antica tonnara di Favignana

La produzione di questa azienda si basa sul tonno rosso del mediterraneo, pescato tra Maggio e Giugno dai pescherecci trapanesi e lavorato artigianalmente.

Il patron Michele Tammaro viene da generazioni di esperti lavoratori di tonno, e ne continua con entusiasmo le tradizioni, selezionando il meglio di ciò che il mare di Sicilia ha da offrire.

E' stato insignito dalla rivista Gambero Rosso del premio quale miglior produttore di tonno rosso d'Italia.

Oltre ai tranci di tonno, proponiamo qui anche i tagli più esclusivi, quale la ventresca ed il raro tarantello, una sorta di filetto di pesce dalla consistenza tenera e dalla massa poco grassa.